Точных технических характеристик у мобильных приложений, к сожалению нет. Основные показатели работоспособности приложения на Вашем устройстве - это версия прошивки андроид, а также версия ARM.

В случае с Subway Surfers, то здесь Вам необходимо иметь прошивку не ниже версии 2.3, а также процессор версии ARMv7. Более менее приличный смартфон с 2 ядрами и 512Мб оперативной памяти с легкостью потянет игрушку. Что ни говори, а она уже достаточно старенькая.