Сохранения для игры складируются в папку: Мои документы/Tilted Mill/Hinterland/saves.
Откройте с помощью "Блокнота" файл name.sav, где name - имя вашего персонажа.
Найдите строку new Creature(MainCharacter). Ниже нее будут строки AttackBase, DefenseBase и HealthBase, числа рядом с которыми обозначают атаку, защиту и здоровье героя соответственно. Перед манипуляциями с ними сделайте резервную копию оригинального файла (если установить слишком высокие значения, есть шанс, что сохранение перестанет загружаться).
Для изменения количества ресурсов найдите строку new PlayerTown(gTown), а чуть ниже нее - Food, Gold и Fame. Как и с параметрами героя, их можно подредактировать, но, опять же, не выставляйте слишком высокие значения.